Thực phẩm tốt cho sức khỏe từ thiên nhiên quanh ta rất đa dạng. Trong đó, thực đơn bổ dưỡng và thơm ngon nhất phải kể đến rong biển. Không những dành cho nhiều đối tượng người già, người trẻ mà với trẻ nhỏ cũng rất tốt. NCPPB xin chia sẻ những lợi ích của rong biển đối với trẻ cũng như những điều cần chú ý khi sử dụng rong biển cho con yêu của bạn tốt nhất.
Rong biển là gì?
Rong biển hay còn gọi là tảo, sinh vật sống ở dưới nước thuộc nhóm tảo biển. Chúng mọc ở những rạn san hô, các vách đá dưới tầng nước sâu và có ánh sáng mặt trời quang hợp. Sau quá trình khai thác, rong biển được đem vào xử lý vệ sinh an toàn thực phẩm sau đó dược sấy hoặc phơi khô.
Rong biển có rất nhiều loại và được xếp vào nhóm những thực phẩm lành mạnh, chứa rất nhiều chất cần thiết cho hoạt động của cơ thể như: vitamin B12, folate, canxi, magie…Mang đến tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người. Đây là nguyên liệu ưa thích và phổ biến nhất dành cho người Nhật Bản, Hàn Quốc và ngay cả Việt Nam.
Những món ăn được chế biến từ rong biển rất đa dạng, mang đến hương vị tuyệt vời trong việc cải thiện bữa ăn. Cho món ngon phong phú mỗi ngày cho cả gia đình. Ngày xưa, rong biển được xem là món ăn quý giá chỉ dành cho các tầng lớp xã hội cao quý. Còn ngày nay, rong biển đã trở thành thực phẩm phổ biến được người đời ưa chuộng.
Những lợi ích của rong biển đối với trẻ nhỏ
Rong biển tốt cho hệ tiêu hóa
Lợi ích “vàng” đầu tiên của rong biển đối với trẻ nhỏ chính là hỗ trợ tốt nhất cho sự phát triển hệ tiêu hóa. Thực phẩm rong biển rất giàu chất xơ giúp cho bé nhuận tràng, tăng cường trao đổi chất. Giúp cơ thể bé hấp thu được các chất dinh dưỡng khác tốt hơn. Bên cạnh đó, chất xơ trong rong biển còn giúp bé hỗ trợ giảm cân hiệu quả đối với những bé bị béo phì. Tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch của trẻ nhỏ. Trong rong biển có tính kiềm và ít muối có tác dụng trung hòa axit trong dạ dày trẻ. Giúp phòng tránh viêm loét dạ dày, ung thư ruột kết và ung thư dạ dày. Hỗ trợ hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn.
Cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết
Nhiều nghiên cứu mới đây về sức khỏe Health cho thấy, rong biển hấp thụ đến hơn 90% các loại khoáng chất và vitamin có trong nước biển. Vì thế đây là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Cung cấp các vitamin và khoáng chất cần thiết cho trẻ. Thành phần rong biển chứa DHA giúp cho bé phát triển não bộ tốt. Giúp bé tăng cường trí nhớ, thông minh hơn.
Các khoáng chất có trong rong biển như: canxi, kẽm, i-ốt, phốt pho, beta carotene, selen, vitamin A, E, C, B…có tác dụng tuyệt vời hỗ trợ sự tăng trưởng của bé. Giúp cho xương và răng chắc khỏe hơn, bé mau lớn, tăng cường phát triển cơ. Đặc biệt phòng tránh cho bé các bệnh về tim mạch, ung thư, tăng sức đề kháng. Đặc biệt, rong biển còn chứa chất ferlite clement, giúp cho cơ thể bé điều tiết lưu thông máu, giải độc cơ thể. Nó còn là chất xúc tác giúp tuyến giáp sản sinh hocmoon sinh trưởng.
Lợi ích của rong biển – giải nhiệt, đào thải độc tố cho cơ thể
Rong biển có tính hàn, là thực phẩm được đánh giá tốt nhất trong việc giải nhiệt cho cơ thể bé. Alginate trong rong biển còn giúp ngăn ngừa có thể bé hấp thu các chất độc hại. Giúp đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Chính vì những lợi ích “vàng” như vậy của rong biển mà nhiều chuyên gia cũng như nhà nghiên cứu thực phẩm đã đặc biệt chú ý và cho ra những thực phẩm dinh dưỡng, cháo, bột với nguyên liệu từ rong biển tốt nhất cho bé, đặc biệt là Nhật Bản. Có nhiều thương hiệu cháo ăn dặm của nhật với nguyên liệu rong biển thiên nhiên, bổ sung dĩnh dưỡng hoàn hảo cho trẻ như: Matsuya, Wakodo, Meiji…
Trẻ ăn nhiều rong biển có hại hay không?
- Rong biển rất tốt đối với trẻ nhỏ, lợi ích rong biển mang lại cho bé là không thể bàn cãi. Tuy nhiên bất kì thực phẩm nào nếu lạm dụng quá nhiều cũng sẽ không tốt. Nhất là với cơ thể của các bé đang trong giai đoạn phát triển.
- Trong rong biển chứa rất nhiều i-ốt tốt cho tuyến giáp của bé. Tuy nhiên, cho trẻ ăn quá nhiều rong biển sẽ làm cho cơ thể bị dư thừa i-ốt. Gây ra bệnh cường giáp và các vấn đề liên quan đến việc chuyển hóa.
- Việc lạm dụng ăn quá nhiều rong biển mỗi ngày cũng có thể làm rối loạn hệ tiêu hóa của bé. Bởi lượng chất xơ có trong biển có tác dụng giúp nới lỏng và giúp thức ăn di chuyển trong đường ruột dễ dàng hơn. Nhưng ăn quá nhiều sẽ khiến trẻ gặp phải những triệu chứng đau bụng, buồn nôn, đầy hơi do thừa chất xơ, tiêu chảy do rong biển có tính hàn, giải nhiệt tốt.
- Các chuyên gia dinh dưỡng trên thế giới và viện nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) khuyến cáo khuyến cáo, việc cho bé sử dụng lượng rong biển vừa phải mỗi ngày là cách tốt nhất phát huy hết lợi ích của rong biển – thực phẩm tuyệt vời này. Vì thế mẹ nên cân nhắc và chế biến tốt nhất cho bé yêu của mình.
Những lưu ý mẹ cần biết khi cho bé dùng rong biển
- Rong biển chỉ sử dụng cho bé trên 6 tháng tuổi: Các mẹ cần biết, lứa tuổi dưới 6 tháng bé còn non nớt, các cơ quan nội tạng vẫn chưa đủ phát triển để hấp thu các chất dinh dưỡng có trong rong biển. Do vậy, chỉ khi bé đủ 6 tháng tuổi mẹ mới nên chế biến món ăn cho trẻ từ rong biển nhé.
- Cho bé ăn đúng liều lượng: Như đã đề cập ở trên, rong biển rất tốt đối với trẻ nhỏ, tuy nhiên nếu lạm dụng quá nhiều cũng sẽ không tốt. Mẹ nên cho bé ăn đủ liều lượng. Đối với rong biển khô, mẹ chỉ nên cho bé ăn từ 1 – 2g rong biển mỗi lần là đủ. Cho trẻ ăn quá nhiều rong biển sẽ làm cho cơ thể bị dư thừa i-ốt. Gây ra bệnh cường giáp và các vấn đề liên quan đến việc chuyển hóa. Mẹ chỉ nên cho bé ăn mỗi tuần 1 lần thôi nhé.
- Ngừng cho bé ăn rong biển nếu bị dị ứng: Tùy vào cơ địa của mỗi bé mà rong biển có gây dị ứng sau khi dùng hay không. Khi mới cho bé ăn, mẹ chỉ nên cho bé ăn lượng ít và theo dõi bé trong những ngày tiếp theo. Nếu phát hiện bé có các triệu chứng như: nổi mẩn đỏ, ngứa ngáy, khó thở, nôn ói, chóng mặt…thì mẹ nên ngừng ngay và gặp bác sĩ tư vấn.
- Không nên sử dụng cho những trẻ bị còi cọc: Rong biển không phù hợp cho những trẻ bị còi cọc bởi nó là thực phẩm giàu chất xơ. Chất xơ trong rong biển còn giúp bé hỗ trợ giảm cân hiệu quả đối với những bé bị béo phì. Tăng cảm giác no lâu. Vì thế các bé có cân nặng khiêm tốn không nên sử dụng. Bên cạnh đó rong biển còn gây lạnh bụng, tiêu chảy đối với một số bé có cơ địa nhạy cảm.
Những thực đơn tuyệt vời từ lợi ích của rong biển
Để có món ngon mỗi ngày tăng kích thích cảm giác ngon miệng cho bé. Mẹ có thể áp dụng những thực đơn tuyệt vời cho bé không bị ngấy hoặc có mùi tanh:
Nấu cháo rong biển
Rong biển nấu cháo là món ăn rất phổ biến được các bé ưa thích. Cháo luôn được đánh giá cao bởi sự bổ dưỡng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Việc chế biến cháo từ rong biển là thực đơn giúp mẹ đổi khẩu vị cho bé yêu của mình. Để ngon và bổ dưỡng hơn, các mẹ có thể bổ sung thêm các thực phẩm như: nấm, thịt, tôm, cua…
Cháo thơm ngon và mẹ không cần lo ngại bởi mùi tanh thường gặp nữa. Đây cũng là món ăn mới cho các mẹ giữa lúc bé đang chán ăn và cần một sự thay đổi. Đặc biệt các mẹ có thể đặt mua cháo rong biển tại Matsuya để cho bé ăn, ở đây có các loại cháo, bột ăn dặm cho bé Matsuya vị sò điệp rong biển, được bổ sung dinh dưỡng từ nhiều loại rong biển và dưỡng chất khác, giúp bé ăn ngon và đảm bảo.
Súp rong biển cho bé
Ngoài món cháo rong biển bổ dưỡng, mẹ còn có thể chế biến thực phẩm này bằng cách nấu các món súp cho bé ăn dặm. Súp vừa dễ ăn lại tốt cho hệ tiêu hóa của bé, kich thích ngon miệng và phòng chống bệnh chán ăn thường gặp. Có vô vàn thực đơn từ súp rong biển như: súp rong biển kết hợp với các loại rau củ; súp rong biển kết hợp với đậu hũ; súp rong biển thịt gà, cá, đậu phụ…Mẹ cũng có thể tự tay chế biến theo sở thích của con để thay đổi khẩu vị mỗi ngày cho bé nhé.
Snack rong biển cho bé – lợi ích của rong biển đặc biệt
Snack rong biển cho bé là món ăn rất dễ làm, các mẹ có thể tự tay chế biến cho bé yêu thưởng thức. Món này cực kì tốt đối với những bé đang trong thời kì ăn dặm. Mẹ có thể mua khoai tây hoặc khoai lang để kết hợp với rong biển làm món ăn đặc trưng này. Đem chiên giòn lên để tạo thành món Snack rong biển cho bé cực kì hấp dẫn. Đảm bảo bất cứ bé nào cũng thích mùi vị của nó.
Có thể thấy, rong biển là thực phẩm vàng rất tốt đối với sức khỏe của con người, đặc biệt là với trẻ nhỏ. Với những chia sẻ của NCPPB về những lợi ích của rong biển đối với trẻ và những điều cần chú ý trên đây, hy vọng các mẹ đã có thêm nhiều thông tin bổ ích để có món ngon mỗi ngày cho bé.
